金不换是什么菜？金不换的功效与作用

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一、“金不换”到底是种怎么样的植物啊？

　　“金不换”全草具芳香。

在日本，它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用，植物体可提取精油，也可作为药用植物。

种子在水中浸泡后会膨大，有一层胶状物质包裹在种子表面，这种胶状物中医用来洗眼睛，民间用这种胶状特去除眼睛的不净物（尘埃等）。

　　“金不换”又名罗勒或兰香，是一个庞大的家族。

目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。

　　“金不换”高度60厘米-70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本。

全草有强烈的香味，茎呈纯四棱形，植株绿色，有时紫色。

叶对生卵形，长2.5厘米-7.5厘米，全缘或略有锯齿，叶柄长，下面灰绿色，暗色的油胞点。

在顶生的穗状轮散花序上，也间隔生长着总状花，6个-8个花轮生，开着白色或微红色的小花。

果实为小坚果，种子卵圆形，小而黑色。

种子遇到水分膨大粘质包裹。

　　“金不换”对土质无严格选择，在干燥平坦的肥沃土壤中，阳光充足的地方种植最好。

热带或亚热带的地方2月-3月进行整地，作出畦幅60厘米-75厘米，条播，覆盖土，株间20厘米左右。

3回-4回中耕除草，到秋天为止，可进行数回收获。

整地时施堆肥和石灰，第一回采叶后要施N肥和K肥。

另采种时在花梗黄变的情况下，从茎部刈割，干燥后，将种子打落。

　　“金不换” 的幼茎叶有香气，作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。

开花的季节采收后，干燥再制粉末储藏起来，可随时作为香味料使用。

药用时，可健胃，促进消化，利尿强心，刺激子宫，促进分娩。

另外种子中医上称之为光明子，因为服用后可治疗眼科性的疼痛。

中国也用之作为零陵香、佩兰的代用药出现在市场上。

从叶中提取的精油为黄绿色，成分为甲基黑椒酚，芳樟醇，桉叶油素等。

　　“金不换”要价一万五　　天河花市是广州今年最大的花市，共设花档757个。

同时，天河也是名花荟萃的地方，上午9时，要价1.5万元的“金不换”就吸引了大批市民注意。

　　据档主介绍，形如磐石，全身褐色的“金不换”是藤属植物，产于海南和台湾。

“似石非石”的形状，净化空气的功能，以及稀缺的数量，让“金不换”身价居高不下。

“年龄越长越珍贵，这有一盆百年‘金不换’，重约80斤，要价1.5万元”。

二、云间菜是什么？

优质答案1：

云间菜为苋菜，吃法和灰灰菜差不多，可炒可调，苋菜不仅在口味上受到人们的喜欢，最主要还是它的营养价值，苋菜叶子内含高浓度的赖氨酸，很适宜青少年实用，对促进青少年发育有良好的作用，俗话说：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。

由此就能看出来它的营养价值。

优质答案2：

云间菜就是苋菜，有红色叶的，也有白色叶的。

三、九层塔是胡椒菜吗？

不是，九层塔，原名为罗勒，很多超市里名字叫罗勒，不同地区还有不同的名字。

别名金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），光明子、鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（我国北方部分地区称为兰香）。