奶酪蛋糕脱模的工具,自制奶酪蛋糕要用面粉吗

1、奶酪蛋糕脱模的工具

吃甜甜的面包总能给人开心的感觉，但是吃奶酪蛋糕是可以表达幸福感觉的。现在不少宝妈都透露自己其实在家是个烘焙师傅，不过技术就有待提高了，说起diy奶酪蛋糕，最让人烦恼的就是脱模。刚做好的蛋糕色香味俱全，但经过菜鸟脱模之后，简直“四肢残缺”了！

下面我们来看看奶酪蛋糕脱模的工具需要准备什么：模具、黄油、脱模刀、保鲜膜、锡纸

这些是在脱模的时候必备的工具，模具就不用说了，做蛋糕必备，如果想要做奶酪蛋糕的话，建议买椭圆形或者圆形的模具，而保鲜膜和黄油的作用都是差不多的，如果不是活底的保鲜膜，可以在倒入蛋糕糊之前在模具里面铺上一层大大的保鲜膜，然后再倒入蛋糕糊，上面继续覆盖一层；如果是用黄油的话，可以在模具的内壁上涂抹一层黄油，也比较好脱模。

2、自制奶酪蛋糕要用面粉吗

不知道各位宝妈自制奶酪蛋糕的时候会不会纠结到底要不要放面粉呢？如果是的打算做好就吃，或者放入雪柜的话可以不放面粉的哈。其实有些筒子是不喜欢吃面粉的，蛋糕类除奶油之外的都不喜欢吃，那么只好不加面粉啦。

1、加面粉的好处是，吃奶酪蛋糕的时候不至于甜到掉牙。

奶酪蛋糕，不加面粉，那就是一整天都在吃奶酪以及奶油咯，真心甜甜的好嘛！独食的筒子要有觉悟哈，吃到腻发誓再也不吃奶酪蛋糕了，那可是在坑自己呢！加了面粉就不同啦，面粉虽然甜，但是没有奶酪和奶油那么直接令人甜到内伤哈。

2、不加面粉，适合纯爱奶酪和奶油一族。

大家身边有不爱吃蛋糕，但不是不爱吃甜食，只是讨厌面粉的筒子么？可能占少数哈，妈网百科身边就有这样的美男子！其实不妨面粉，你可以放饼干粉的哈，苏打饼粉不错啊，不是纯面粉！一般人妈网百科不告诉他！

3、自制奶酪蛋糕用哪种奶酪

接到lg和宝宝的oder今天要做奶酪蛋糕？既然是宝宝想吃，宝妈们就要抛弃一些化妆、追剧、睡美容觉的时间了！那么问题来了，自制奶酪蛋糕要用那种奶酪好呢？随便哪一种都ok吗？奶酪的种类也是多了去了，光是看看超市货架上排排坐的奶酪，眼已瞎了！

1、车达奶酪。

其实那种奶酪都是ok的哈，不过味道比较重的，例如有蓝纹的奶酪最好是不用哈，建议叫大家买车达奶酪哦。保存了9个月的奶酪有些微微的甜味，而且比价容易融化，用来做奶酪蛋糕是极好的。

2、文斯勒德奶酪。

这种奶酪吃起来很丝滑，味道甜甜的，等待其融化之后就可以开始做奶酪cake了哈。这种奶酪的香味很纯正，最好是即买即做哈。

妈网百科重点推介这两种哈，其实只要选择一些口感比较柔软的就ok了，例如奶油奶酪，没有经过发酵，味道比较清淡，当然也是看个人口味哈。做奶酪cake的话味道要尽量清淡，微微甜味，味道较重的就算了。如果你喜欢山羊味道的奶酪，可以试试博斯沃思奶酪。

4、自制奶酪蛋糕的做法

平时辛苦了做个奶酪蛋糕犒劳一下自己可好？周末动手homemade的，男票看着都觉得赏心悦目哦，其实是想说哪个筒子不喜欢啥也不干就吃上美味的奶酪cake？做开蛋糕的筒子，按照原来的套路来也是ok的哈，准备好各种材料，鲜奶油、酸奶等，材料们各就各位后，奶酪蛋糕做起！

材料：全麦粉饼干、砂糖、明胶、酸奶、鲜奶油、黄油、奶油奶酪、蛋黄、柠檬汁。

步骤：

1、奶酪放在室温下等其融化哈，不用上火加热的。

2、准备一个锅，倒入适量清水，加入明胶浸泡。

3、选择一个小盘子，放入黄油，放入微波炉里加热30秒，等其融化。

4、饼干放在小碗里面，用工具将其碾碎哈。

5、黄油融化后，不断搅拌，然后填满模型底部，放入冰箱里冻一冻。

6、准备一个小碗，放入奶酪，用打泡器搅拌成白色膏状，倒入砂糖，搅拌。

7、放奶酪里面一次加入蛋黄、酸奶以及柠檬汁，搅拌均匀。

8、鲜奶油放入一个容器里面，用大泡器打6分钟，然后一点一点的倒入奶油奶酪中，拌匀。

9、明胶、黄油都放入奶油奶酪中，搅拌，之后铺在饼干碎上面，弄好造型后放入冰箱里冷冻。

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