蒜蓉蒸鳕鱼的做法,真鳕鱼和银鳕鱼的做法

1、蒜蓉蒸鳕鱼的做法

鳕鱼含丰富蛋白质和维生素，营养丰富、肉味甘美。

用料：

鳕鱼100克、豆腐80克、姜少许、蒜少许、辣椒少许。

做法：

1、豆腐切块，铺在盘子上。

2、姜、蒜、辣椒分别切成末，搅拌在一起，加入盐和味精。

3、鳕鱼洗净，去皮去骨，切成片。

4、在豆腐上面放上鳕鱼片，再铺上搅拌好的姜蒜末，放在蒸锅里面，蒸15分钟即可。

小贴士：

1、鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。

2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

功效：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。

2、真鳕鱼和银鳕鱼的做法

无论真鳕鱼还是银鳕鱼，其实做法都是差不多的啦。鲜香麻辣的鳕鱼煲可好？闲时零嘴油炸鳕鱼？还是高大上的煎鳕鱼排呢？妈网百科给大家带来一道不错的餐前开胃菜，鳕鱼蔬菜沙拉！想要感受清凉的蔬菜，鳕鱼的鲜美，特别的酱汁，鳕鱼蔬菜沙拉能满足你对开胃餐前菜的所有想象。

食材：鳕鱼、油菜花、洋葱、胡萝卜。

调料：盐、糖、橄榄油、胡椒粉、柠檬汁。

步骤：

1、鳕鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，放在小碗里备用。

2、油菜心洗干净，摘掉最顶顶的一小部分，用来装饰，不过味道很清新。

3、鳕鱼上撒上盐、糖、胡椒粉腌制半个小时，然后挤上一些柠檬汁。

4、洋葱洗净，切圈圈，胡萝卜切成薄薄的一片。

5、锅里倒入橄榄油，稍微炒一炒洋葱和胡萝卜，撒上胡椒粉，翻炒后舀出。

6、鳕鱼放入盘子里隔水蒸熟，不用调味了哦。又或者稍微煎一煎，很清香。

7、鳕鱼摆在餐盘里，洋葱、胡萝卜片随意撒在上面，最后撒上一些油麦菜花。

8、如果你喜欢味道更重一些的话，可以淋上泰式辣酱或者黑胡椒酱，番茄酱也是ok的。

3、孕期食谱 蒜蓉蒸鳕鱼

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，肉味甘美。下面小编推荐孕期食谱——蒜蓉蒸鳕鱼的做法。

孕期食谱 蒜蓉蒸鳕鱼

原料：鳕鱼，豆腐，姜，蒜，小辣椒。

做法：

步骤1：豆腐切块，铺在盘子上。

步骤2：姜，蒜，小辣椒分别切成沫，搅拌在一起，加入盐和味精。

步骤3：鳕鱼洗净，去皮去骨，切成片。

步骤4：在豆腐上面放上鳕鱼片，再铺上搅拌好的姜蒜沫。

步骤5：放在蒸锅里面，蒸15分钟即可。

营养价值：

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，肉味甘美。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

4、鳕鱼的做法

鳕鱼是全世界捕捞量最大的鱼类之一，鳕鱼深受很多人的喜爱，对于鳕鱼的食用价值大家也是很认可的。但是鳕鱼的做法有哪些？鳕鱼的做法也是各种各样的，不同的做法，口味也不同。常见的鳕鱼做法有清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，炸鳕鱼等。我们不妨来学学鳕鱼的各种做法。

清蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼解冻后抹干水份；在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒；腌20分钟以上；

2、然后上锅蒸熟，约10分钟左右；

3、准备芡汁，用蚝油加水调开，加一点香油煮成芡汁；

4、蒸好的鱼倒掉碟里的水，装碟，撒上葱丝，把芡汁淋上去即可。

小贴士：可以用胡椒粉或者柠檬汁去除鳕鱼的腥味。

红烧鳕鱼的做法

1、把鱼去膛去鳞洗净，切成段，加入盐，料酒腌制10分钟。

2、把鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，然后下入油锅。

3、把鱼炸至金黄再捞出，锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

4、接着加入酱油、醋、糖、料酒，然后再把炸好的鱼段放入锅中。

5、最后加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

经典酥炸鳕鱼排的做法

1、在面粉中撒入少许细盐和糖，以及加入适量奶粉，搅拌均匀待用。

2、鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下，再放入面粉中，裹一层粉。

3、在锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

以上的三种鳕鱼的做法是我们最常见的家常做法了，各种口味的鳕鱼让人垂涎三尺。其实鳕鱼的做法也并不麻烦，只需要简单的几步就可以大功告成了。

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