江城刮起中式茶饮风？专家：秋季养生潮系新生代消费行为转变不该存在的秘密是什么？

极目新闻记者 张秀娟

近日，比“酱香拿铁”更出圈的要数中药房酸梅汤。在武汉同仁堂(600085)药房，11.3元就能开到一副酸梅汤方子，里面有乌梅、山楂、陈皮等，一次能煮1—2升水，还能刷医保卡。不少网友直呼，“配料表十分干净，喝起来应该会很健康，价钱可比奶茶划算多了”。

除了酸梅汤，中药房里的各种草本茶如桑葚红枣山楂茶等，也受到年轻人的热捧。时下，随手打开小红书、微博、豆瓣等社交平台，“年轻人养生”已成为热议话题。在武汉不少商超里，主打养生类的零食饮料处处可见，有开盖即饮的人参鲜萃液，还有加入气泡水的花茶等。

业内人士认为，新式茶饮发展态势如火如荼，但产品的流行周期较短是较为明显的问题。江苏省无锡市中医医院中医经典科副主任毕礼明则认为，添加了中药材的饮品确实可以起到一定作用，养生茶饮的兴起也体现了中医药文化对百姓日常生活的渗透。“但中药材讲究‘君臣佐使’，因而消费者在购买此类茶饮时需要根据自身的实际情况进行选择。”

茶饮价格从几元到数十元

走进后湖的永旺综合百货超市，零糖和代糖茶类饮品放在了入口处的显眼位置。“除了矿泉水，今年纯茶类饮品都卖得很好，现在一些品牌还在做促销活动，像元气森林醇香无糖燃茶10元可以拿3瓶，三得利500ml的清茶也是10元3瓶，统一的无糖茉莉绿茶则卖到10元4瓶。”超市店员告诉极目新闻记者。

超市里琳琅满目的茶类饮品

在武汉中南路的一家便利店，元气森林纤茶、茉莉花茶等产品应有尽有，店主李先生表示，东方树叶的一些茶类饮品卖得比较好，有些口味时常断货。记者走访发现，超市里的多种类口味茶饮占据半壁江山，“无糖”“益生元”成为不少产品的关键卖点。翻看一瓶茉莉花茶的配料表，以水、茉莉花茶、绿茶、维生素C为主，在其营养成分表中，脂肪和碳水化合物含量均为0克。

无糖茶配方表

95后小唐表示，自己十分重视糖分的摄入，又喜欢清爽的口感，所以无糖茶饮十分符合其消费需求。记者观察到，不少品牌还推出标榜“大餐救星”“润眼”的产品，以添加纤维素的果类饮品吸引年轻人眼球，但售价并不便宜，在20－30元左右。

“进入秋季，我看到超市还有枇杷秋梨膏饮品卖，想着买来能润润秋燥。”武汉市民范阿姨说。有药店经营者表示，此时天气变凉，已进入金秋滋补季节，近期能感受到市民养生保健需求回暖。“秋天一到，家里囤上红糖、阿胶、黑芝麻(000716)、黑枣、枸杞、当归等材料，再搭配上牛乳、冰博克、柠檬茶等，别有一番风味。”武汉市民曲小姐说。

枇杷秋梨膏饮品

年轻人注重营养成分表

近两年，“养生”成为茶饮行业的关键词之一。去年，一瓶以人参为主原料的植物饮料“一整根”爆火，一上架就凭借“朋克养生”的概念受到“熬夜党”追捧。记者观察到，饮品市场上还出现以“姨妈热饮”为主题的连锁茶饮品牌，比如广州有“AunteaCare姨妈热饮”直营店等，瞄准在特殊时期的女孩们。

据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人成为当下养生消费的主力军，其中18-35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，药食同源+滋补类成为新生代消费首选。

买东西先看配料表已经成为不少年轻消费者的默认动作。在位于武商mall里的Blueglass门店，一款膳食纤维代餐3号的饮品让拿到手的李小姐很吃惊。“杯面上密密麻麻贴了4张营养成分表，并特别标注出饮品含有有机燕麦片和高膳食纤维小绿袋，其中小绿袋添加了大麦若叶、有机羽衣甘蓝粉、螺旋藻粉等，还标注了每100g的营养素，如维生素A有786ug、维生素E有18mg、钙有465mg。”李小姐表示自己买了一杯“新型液体”，满满的元素周期表让人感觉十分新奇。

膳食纤维代餐饮品成分表

有网友则表示，“可以尝鲜，但不会为健康食物税买单。”39岁的白领周群则表示，“当消费者开始一板一眼研究起饮料瓶背后的配料表，代表着从前只注重口味刺激的时代已经过去。”

无糖茶应成新风口品类

“其实，中国的茶饮料，从冰红茶时代就是新生代消费者比较青睐、追捧的一个品类市场。随着茶饮的中重度消费人群，对产品品质提出更高的要求，中国茶饮品通过不断地创新升级以及迭代，已经达到了一个新的发展周期。”中国食品产业分析师朱丹蓬说。

以农夫山泉旗下的东方树叶为例，在2011年刚上市时曾引发一阵难喝的争议。随着消费者对纯茶消费喜好的增长，不少网友表示“家中常年要备上一箱900ml装的东方树叶”。以尼尔森数据估算，东方树叶全年零售规模可能会达100亿元。

“无糖茶的发展，匹配了新生代消费者对于体重、颜值、健康管理的核心诉求。可以说，无糖茶的火爆，跟新生代消费思维、消费行为的转变有很大关系。”朱丹蓬说。目前，越来越多的企业，切入到无糖茶这个赛道，茶饮品行业也在做更细致的划分。

Euromonitor数据显示，中国无糖茶饮增速远超其他茶饮赛道，2017年－2022年，含糖茶饮已经进入低速增长，而无糖茶饮在2022年保持7.9%的增速，远高于含糖茶饮，预计2022－2027年无糖茶饮市场复合年均增长率达10.2%，未来五年，中国茶饮市场将进入无糖茶饮高速增长期。“无糖茶正在接棒含糖茶饮料成为新的风口品类。”朱丹蓬说。