生活知识小百科：西红柿怎么做好吃又简单？西红柿怎么做好吃家常菜是真的吗？

西红柿在烹调中不仅可以作为食材，也可以作为调味料，可以有效地增进食欲。

那么西红柿怎么做会更好吃？更能勾人食欲？来看看下面这些烹调方法吧！ 番茄土豆丁 所需材料：番茄2个，土豆1个，葱1根，蒜2瓣，番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，食用油适量 制作过程： 1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，土豆去皮切成丁，蒜切末，葱切葱花 2、锅中注入清水烧开，放入土豆丁，煮2分钟左右捞出控干水分备用 3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边用锅铲压，很快就出汁 4、加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可，一道美味的番茄土豆丁就做好了，酸甜开胃又下饭，好吃易做，你也赶紧试试吧！ 茄汁娃娃菜 娃娃菜西红柿搭配简直是神仙料理呀！绝对是人人都爱吃的减脂餐！做法简单，酸爽还开胃，一起试试吧～ 食材清单 西红柿两个、娃娃菜一颗，大蒜三瓣 做法步骤： 1：西红柿去皮切小块，娃娃菜洗净切段，大蒜切碎 2：油热蒜末炒香加入番茄炒出汁，放入娃娃菜加入一勺生抽，一勺蚝油，煮一分钟即可！ 西红柿炒鸡蛋 食材 西红柿两个，切成十字花刀。

再用热水浸泡去掉西红柿皮。

（也可以用火烤，或者直接用刀削去皮）去皮的西红柿切成块。

香菜去根，洗净切碎，鸡蛋打散，加入适量清水继续搅拌均匀。

这样炒出来的鸡蛋会很嫩哦！ 做法 1：热锅凉油，鸡蛋不要全部倒入。

要一点点倒入油锅中，这样炒出来的鸡蛋，才会更蓬松嫩滑。

鸡蛋滑散，盛入碗中备用。

（一定要 先盛出鸡蛋，再去炒西红柿，这样鸡蛋才不会老哦） 2：炒鸡蛋的锅，放入西红柿翻炒，加入鸡蛋炒均匀。

加入盐调味，加入白糖提鲜。

（西红柿炒鸡蛋，是不需要加味精，或者鸡精的。

鸡蛋本身含有与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精或者鸡精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

因此，西红柿炒蛋也不需要再放味精或者鸡精哦） 3：如果和我一样喜欢汤汁多一点，可以少量地加入一些水。

关火后，放入切碎的香菜，翻炒均匀。

西红柿肉丸汤 食材： 瘦肉（鸡胸肉也可），香菇，葱，姜，西红柿，淀粉，鸡蛋 做法： 1：瘦肉，香菇洗净切块，葱切小段，姜切小片放破壁机中搅成肉末。

2：肉末盛入碗中，加半勺盐➕一勺生抽➕半勺老抽➕一个鸡蛋➕一勺淀粉，顺时针朝一个方向搅匀即可。

3：锅中入油，放葱蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁，加适量清水煮开，用手挤出一个一个丸子放入锅中煮熟，撒葱花出锅即可。

西红柿海鲜菇 食材： 西红柿 两个，海鲜菇 1把，姜 2片，香葱 1根 做法： 1、首先，把葱切葱花，姜切丝，把西红柿切小丁（切小丁容易出汁哦），海鲜菇去根洗净一分为二备用 2、锅里煮水，水开后倒入海鲜菇，焯1分钟左右捞出沥干 3、锅中放油烧热，放入葱姜爆香，翻炒之后加西红柿丁小火翻炒出汁，加入1勺白糖，1勺番茄酱翻炒均匀，放入海鲜菇一起翻炒至软 4、最后，加入少量食盐和鸡精翻炒均匀，撒葱花即可出锅 番茄烧茄子 所需食材 茄子1个，番茄1个大，葱花适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉适量 烹饪步骤 1：准备好所有食材，番茄切小块，茄子去皮洗净，切滚刀块，加适量淀粉拌匀。

2：起锅烧油，油热下茄子，中小火煎至金黄盛出。

3：调汁：碗中加生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉1勺，清水4勺，调匀备用。

4：锅留底油，葱花爆香，倒入番茄丁炒出汤汁，再倒入煎熟的茄子和料汁，翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒西兰花 食材：西红柿1个、西兰花半个、食用油适量、盐适量、白糖1勺、生抽1勺、蒜适量 制作方法： 1：准备食材，西红柿切小块 2：西兰花掰成小块 3：锅中烧适量水，水沸腾后，把西兰花放进去，烫一下 4：锅中油热，加入蒜末炒出香味，加入西红柿块，翻炒均匀，可以加少许水 5：加入烫过的西兰花，再加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀 6：加入水淀粉，快速翻炒均匀即可 番茄土豆肥牛汤 食材 肥牛卷200克，西红柿1个，土豆1个，姜，葱 做法 1：土豆去皮切丁，番茄洗净切丁，葱姜切好，肥牛卷冷水入锅焯水，变色后立即捞出用温水洗净沥水备用 2：锅里油热放姜葱炒香，放土豆丁煎一下，放番茄丁炒出汤汁，加入一碗热水煮沸➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕黑胡椒粉和食盐， 3：盖锅盖焖煮到土豆软烂后，放入肥牛卷烫一会儿，撒葱花即可出锅啦