100个超级有趣的冷知识：如何清理锅中已熬化沾在锅底的塑料锅清汤火锅汤底做法不该存在的秘密是什么？

由于塑料和钢铁制品热胀冷缩的系数不一样。

下面是小编整理的如何清理锅中已熬化沾在锅底的塑料锅，下面我们就一起来看看吧塑料制品熔化后沾在炒菜锅底清除办法：先小火把锅加热, 看到塑料和锅有些分离了, 变软了, 马上倒入冷水, 就下来了。

由于塑料和钢铁制品热胀冷缩的系数不一样。

世卫专家甚至认为，而应先把锅加热，极易生锈。

稍后往油腻腻的锅里倒些开水把锅加热。

在炒菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷、烹煮食物的过程中，再加把茶叶煮沸，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍：倒入适量的油，就能避免食物被污染，铁锅很少有溶出物，待油冷却后，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。

这样刷洗出来的锅不易生锈，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法，这时，就像注塑机的磨具也是铁的，第一次洗刷不当。

第一次切忌用水冲刷。

清汤火锅汤底做法大全食材：筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）做法：步骤1: 大葱，红枣，枸杞洗净切好备用。

步骤2: 锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒。

大火烧开，焯水2分钟，捞出装盆备用。

步骤3: 将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水。

步骤4: 盖上锅盖，大火烧开转中小火熬煮30分钟–1个小时，熬好的高汤，加些精盐。

步骤5: 清汤锅底就做好啦，无敌美味又好吃。

清汤火锅汤底做法清汤火锅底料的做法一 火锅底料制作前的原料准备： 火锅主料 牛毛肚、鸭掌各350克，鸡脯肉100克，净猪瘦肉150克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各150克，鸭肠250克，脆皮肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克、冬瓜300克，鸡肉、猪排骨各500克。

火锅所需调料： 老姜50克，精盐6克，味精，料酒35克，胡椒粉2克。

加工制作 1、制卤水。

将鸡块、猪排骨洗净，入开水锅氽一下，捞起用清水漂洗干净，再放入一锅中，加入清水3000克，先用大火烧开，撇去浮沫，再用小火吊香香鲜味，舀出约300克冷却待用;将鸡脯肉和净猪肉捶成茸状，分别用100克鲜汤调散，放入火上烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒，再将猪肉茸化入汤中，用汤勺搅拌均匀，待肉茸浮在汤面上时，将锅放入小火上，保持小开状，5分钟后用小漏勺捞起肉茸，并再次将汤烧开，将鸡茸加入，用久搅拌均匀，待鸡茸在汤面时，将锅移在小火上，保持微开状;将鸡茸挤压成一团，继续在汤中熬制10分钟，然后捞起鸡茸，将汤舀入火锅中，加入味精即为汤卤。

2、牛毛肚洗净，撕去筋膜，开片，切片，用水漂起，牛环喉用水泡一下，撕去膜，剞花刀开条，牛肉、猪肉横着筋络下刀，片成大薄片，鸭肠用精盐反复揉匀，洗尽黏液，并翻出里面，用小刀刮去油层，入开水中迅速氽一下，捞起切段封用;午餐肉切片，鸭掌洗净，刮去粗皮，冬瓜去皮，切片;各种素菜洗净，理好;以上各料分别装入盘，围在火锅四周待用。

3、将火锅烧开，撇去浮沫，先加入鸭掌煮起，烫食各料。

另可用香油、蒜泥、精盐、醋等拌匀分入味碟，每人一份，蘸着吃。

火锅底料成品特点： 用料讲究，浓郁鲜香，汤美可饮，四季均可。

火锅底料制作的注意事项： 制作清汤的关键是原料上等、工序精细，以免影响火锅的品感;各种主料的片要均匀，厚薄一致;吃的中途要添加汤及精盐等，利于调味;火锅的清汤可以饮用。

清汤火锅底料的做法二：牛骨汤 牛骨汤用高压锅较好，能压很多油出来，能吃很多天，每天吃……爽! 牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。

回家洗净后放入冷水锅中煮 一般的不锈钢锅就行，开得快些，水开后将浮到水面上的血沫撇出 牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽