法国战役简介：德军七周就击败ldquo;第一强国rdquo;法国真相究竟是什么？

　　法国战役是1940年5～6月期间德军为侵占法国、荷兰、比利时和卢森堡而于采取的一系列军事行动的总称。

　　波兰战役后，德军制订作战计划“黄色方案”规定，对西线的军事行动分两个阶段。在第一阶段(5月10日～6月4日)，德国A集团军群(司令为伦德施泰特上将)辖3个集团军实施主攻，穿越阿登山区，绕过马奇诺防线，迅速推进至英吉利海峡，尔后在德国B集团军群协同下围歼英、法、比军于比利时和法国北部地区;德国B集团军群(司令博克上将)辖3个集团军，实施助攻，占领荷兰、比利时;德国C集团军群(司令勒布上将)辖2个集团军实施佯攻，从正面牵制法军。至第二阶段(6月5日～6月25日)，德国A、B集团军群调整部署后，向法国腹地推进，协同德国C集团军群围歼驻守马奇诺防线的法军，迫使法国退出战争。德军总兵力为141个师。

　　西线英法联军(总司令甘末林上将)以在敦刻尔克至瑞士的法国边境地区部署有108个师组成东北战线(下辖3个集团军群)，与22个比利时师和10个荷兰师共同实施战略防御。第1集团军群编成内的部队包括英国远征军。

　　5月10日，德军发起进攻，对法、比、荷境内的72个机场及纵深目标实施航空突击，并在鹿特丹、海牙实施空降。在德国B集团军群右翼，荷军在德军打击下迅速瓦解，于15日投降;在其左翼，德军空降部队于10日凌晨偷袭扼守列日的埃本埃马尔要塞成功，比军防御即告崩溃。盟军第1集团军群按计划驰援比利时。德国A集团军群的装甲部队于12日越过阿登山区，次日下午在空军支援下强渡默兹河，14日占领色当、迪南并突破法国第9、第2集团军防御，向英吉利海峡推进，20日占领阿布维尔，切断联军第1集团军群与索姆河以南法军的联系，尔后北上向被围联军侧后卷击。21日，新任联军总司令魏刚上将命令所部向阿拉斯方向德军翼侧反击，未果。24日，希特勒下令已进至艾尔运河的德装甲部队暂停进攻，使联军获得在敦刻尔克组织防御的时间。26日，英国内阁下令实施“发电机”计划，组织敦刻尔克撤退。28日，比利时投降。至6月4日，英法军队33.8万余人(其中法军约12万人)从敦刻尔克撤至英国。

　　6月5日，德国B集团军群突破法军沿索姆河和埃纳河仓促构筑的“魏刚防线”，直逼巴黎。10日，法政府迁至图尔(后又迁至波尔多)。同日，意大利对法国和英国宣战。14日，德军占领巴黎。16日，贝当元帅出任法国总理。17日，德军从侧后推进至瑞士边界，法国第2、第3集团军群被围。同日，法国政府请求停战，22日与德国签订《贡比涅停战协定》，同意德国占领法国北部和大西洋沿岸地区，并宣布退出战争和解除法国舰队武装。25日，法国全面停火。

　　在法国战役中，德军伤亡约14万余人(主要为负伤)，失踪1.8万余人;法军亡8.4万人，伤12万人，被俘190万人;英军损失6.8万人。法国军事思想落后，对装甲部队快速突击认识不足，对德军主攻方向判断失误，是导致法国迅速败降的主要原因。

　　丑怪的海参

　　海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。有人说：“最先吃海参的人，肯定要有很大的勇气。”像生锈了一样红红的、长着肉刺的小型海参，是其丑怪同类中的丑怪，而且非常腥臭。不过，这种海参却是营养价值最高的。

　　清代大饮食家的代表人物文人袁枚在文中写道，用颜色相近的香菇、木耳等与海参搭配，风味甚佳。海参相当于海里的人参，之所以在很贵重，恐怕跟近海出产不多有关。因此自古以来，海参在的售价都很高。日本德川时代，长崎便将海参装在草袋里远销海外。除了海参，还有干鲍和鱼翅，这三种是日本对华出口的最高级海产品。但并非每个人都爱吃。慈禧太后就不喜欢。这位老太婆喜欢肉类，特别是鸭子，而对海产品没什么兴趣。

　　消失的生鱼片

　　有一个成语叫“脍炙人口”。“炙”指烤肉，“脍”则是生鱼片。这两样东西都是深受人们喜爱的食物。相传因吴越争霸而闻名的越王勾践，正在会稽食用生鱼片的时候，遭到吴国军队的袭击，惊慌失措的勾践把剩余的食物全部倒入江中，被弃入江的生鱼片化成江中的小鱼，叫“银鱼”，又称作“脍残鱼”。也许人们实在不忍心生鱼片被扔入江中后就此腐化，以至于想象到生鱼片化成银鱼的情景。这个传说既有几分欣喜，又有几分哀戚。

　　人从前也是吃生鱼片的，只是后来不知从什么时候起，生鱼片就从餐桌上消失了。宋代大诗人梅尧臣有诗，题为《设脍示坐客》，其中有这样的两句：“萧萧云叶落盘面，粟粟霜卜为缕衣。”意思是生鱼片宛如云叶般落入盘面，像霜一样白的萝卜切成了细丝衣。可见当时连生鱼片的配菜都有了。这说明最晚到11世纪，还有生鱼片。根据博学之人的说法，由于宋代煤炭普及使用，能够长时间地保持同样的火力，于是用火烹饪的技术取得突飞猛进的发展。如此说来，美轮美奂的宋瓷的兴盛或许跟这种新的火力也有关系。在火成为生活中重要角色的时代，恐怕像生鱼片这种不使用火的食物，便渐渐日薄西山了吧!