海克斯科技是独一无二的吗（日本没有科技与狠活）不敢公布的秘密是什么？

最近刮起了一阵“科技与狠活”的狂风。也有不少网友表示，日本的食品很干净，配料表中也没有奇奇怪怪的成分，非常健康且值得信赖！但事实真的是那样么？日本对于添加剂标注的要求是什么样的呢，让我们跟着小编一起来探索一下！

在日本，食品包装应该标注的信息由三个法律进行约束。他们分别是JAS法、食品卫生法、健康增进法。

JAS法：改善农林物资质量；通过与品质相关的适当标注帮助消费者对食品的选择

食品卫生法：防止饮食引起的卫生危害

健康增进法：改善营养；增进国民健康

根据日本《食品卫生法施行规则》，原则上食品添加剂应该用大小至少为8号字、按物质名清楚标记好。但是也有一些特殊情况！

・对于一些广为人知的添加物，可以用简略名・类别名代替添加剂具体的化学物质名进行标注。

例：“L-抗坏血酸钠→维生素C ”

　　“碳酸氢钠→小苏打”

・如果某食品添加剂的主要用途为以下8个用途之一，那么在标注时不仅需要标注该添加剂的物质名称，也需要清楚标明其用途。

8个用途：甜味剂、着色剂、防腐剂、增粘剂（增稠剂、稳定剂、胶化剂）、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、防霉剂

例：甜味剂（木糖醇）

着色剂（栀子色素）

・如果某食品添加剂对应以下14个种类中的一种，则可以用他的种类名代替物质名进行标记。

14个种类：酵母发酵助剂、胶基、碱水、苦味剂、酶类、上光剂、香料、酸味剂、口香糖软化剂、调味料、豆腐凝固剂、乳化剂、pH调节剂、膨松剂

例：“柠檬酸”→“酸味剂”

　 “咖啡因”→“苦味剂”

　 “大豆磷脂”→“乳化剂”

对于加工助剂、残留物或以营养强化为目的的食品添加剂，可以省略不进行标记

●加工助剂

定义：用于食品加工，但「在食品加工完成前去除」或「改成食品中通常含有的成分，且量没有明显增加」「食品中含有的量少，成分不影响该食品」

例：即使在加工奶酪的生产中使用了碳酸氢钠（小苏打），如果其大部分在加热和熔化过程中分解，并且只有极少量残留，则碳酸氢钠属于加工助剂，可以不在配料表中进行表示。

●残留物

定义：用于原材料的加工，而不用于使用原料制造的食品。只含有比食品本身的原材料所遗留下来的、可以发挥其效果的添加物的量更少的量的东西。

例：用含有苯甲酸（一种防腐剂）的酱油来调味仙贝，如果添加剂对最终的仙贝没有防腐剂的作用，它就属于残留物，「苯甲酸」就可以不用在配料表中进行表示。

●营养强化

为了增加食品营养而使用的添加剂也可以不表示。

例：维生素，例如维生素 A 和 β-胡萝卜素

　 矿物质，例如氯化钙和乳酸铁

　 氨基酸，例如 L-天冬氨酸钠和 L-缬氨酸

看到这，想必大家已经明白了。不是日本的食品有多健康，而是很多添加剂压根就没有标注在包装上。盲目地认为“月亮还是国外的圆”是不可取的。

添加剂也是一把双刃剑，有些添加剂恰恰就是为了保证食物的口感、品质而进行添加的。合理地使用添加剂并不代表这个食品就是不安全的。在科技与狠活・海克斯科技盛行的今天，我们应该理智看待添加剂事件。

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