水果打蜡很常见去皮再吃最保险

水果打蜡很常见去皮再吃最保险

年关已近，不少市民开始筹备年货和贺礼，处于良好的状态型贺礼的代表各式水果及果篮也成为广州市民的购物首选。

只不过，眼看着许多果篮里的水果都是油光光的，有的市民不禁心里犯疑：这些水果是打过蜡了吗？打在水果皮上的蜡会不会渗进果肉里，被吃进肚子里呢？对此，专家表示，打蜡是水果保存最常用的方法之一，一般来说不会产生什么安全性问题，但为保险起见吃水果时最好先把皮去掉。

“虽然家里人都觉得吃水果处于良好的状态，也常买些新鲜水果来吃，但我在吃之前总是很小心，洗的时候要用流水冲很久，吃之前也一定把皮剥得干干净净，只有这样吃下去时才觉得安心点。

”市民陈小姐告诉记者，自己曾经在市场上买到染色的水果，有过未去皮吃到皮上涩味的经历；至于买到打蜡的水果，那更是常有的事。

根据记者的调查采访，像陈小姐这样遭遇染色和打蜡水果的市民，在广州可真不算少数，他们多数表示都会有是否安全的忧虑。

中山大学营养学系教授蒋卓勤对此表示，打蜡是水果保存的常用方法，重要是用来防止水果腐烂，一般来说问题不大，因为蜡的性质比较稳定，也不容易溶于水，不容易渗入到果肉里面去。

但蒋教授同时也提醒，市场上也同样存在着使用工业用蜡为水果打蜡的现象，这时候消费者就要特别注意水果的安全性了。

“工业用蜡里面可能含有重金属以及一些未知的化学成分，有的可能渗入果肉，所以消费者在吃带果皮的水果时，最好把果皮去掉防止把蜡吃进肚子里。

还有一些连皮吃的水果，比如说番石榴、草莓、李子、葡萄和樱桃等，就一定要注意要选没有经过打蜡的。

”蒋教授表示。

蒋教授称，水果有没有打蜡一般比较容易分别，打蜡的水果反光很明显，98迷吧，且用手摸下去会感觉特别光滑；或者可用火点着水果外皮，若外皮有点融化则是经过打蜡处理的水果；还有就是用水冲洗时，防水性特别好的水果，一般也是打过蜡的。