明朝有记载元旦拜年要作匾食，明朝有记载,元旦拜年要作匾食

明朝有记载元旦拜年要作匾食，这是明朝皇帝的习俗。

但是到了清朝，元旦拜年的习俗就变了，不再是作匾食，而是改作拜年的形式。

在清朝，元旦拜年的形式主要有三种种，分别是正月初一拜年、正月十五拜月、正月十六拜神。

其中正月十五拜神是最隆重的一种拜年形式，也是人们最喜欢的一种拜年形式。

那么么，在古代，拜年有哪些讲究呢？下面，我们就一起来看看吧。

首先，我们要知道，拜年的时间是有讲究的。

一：明朝有记载元旦拜年要作匾食匾食指

古人是怎么过春节的

清代 《福贵岁朝图》

每年的春节，对“年味”的讨论非常多。

春节发展到现在，人们过年吃年饭、看春晚、互拜年……那么在古代，人们过年又有什么习俗和趣事呢？

古代的春节什么样

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖大肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一走一走。

古代的春节什么样呢？从清代丁观鹏的《太平春市图》中即可想象当时置办年货的热闹场景。

清朝《京都风俗志》里记载，“十五以后，市中卖年货者，星罗棋布，如桌几笔墨。

人丛作书，则卖春联者。

五色新鲜，千张炫目，则卖画幅者。

以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼，凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然。

……买麻秸、栢枝、米面、菜蔬，果品、酒肉，鸡鱼，凡食用之物，置办一新，以预过年……”

除夕是一年最后一天的晚上。

“除”是除旧布新的意思。

一年的最后一天叫“岁除”，所以那天晚上叫“除夕”。

除夕有守岁的风俗，苏轼《守岁》诗：“儿童强不睡，相守夜欢哗。

《红楼梦》中也有关于除夕的记载：“已到了腊月二十九了，各色齐备，两府中都换了门神，联对，挂牌，新油了桃符，焕然一新。

在除夕，桃符是必不可少的。

王安石在《元日》中写道：“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

”陆游也在诗里写道：“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。

除了桃符，门神也是不能少的。

明代以前，悬挂钟馗像是年节时一项重要的风俗活动，用以驱鬼辟邪，至明清之交此风俗才渐渐移向端午。

图中画钟馗，犀利的目光紧盯着飞来的蝙蝠，一手持如意，一手扶在小鬼的肩头；小鬼双手捧着盛有柿子和柏枝的托盘，寓意“百事如意”。

一切准备就绪，正月初一全家老小端正穿戴，依次祭祀祖神，祝贺新春。

敬奉椒柏酒，喝桃汤水，饮屠苏酒，吃胶牙糖，吃五辛菜。

每人吃一个鸡蛋。

饮椒柏酒，是用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意，而且喝酒的次序是从年纪最小的开始。

到了正月初七，是人日。

据传说，正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。

在古诗词中，高适就曾经写过《人日寄杜二拾遗》，“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡”，以表达对杜甫的思念之情。

那么，在人日，古人要吃什么？“以七种菜为羹。

翦彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之以头鬓。

亦造华胜以相遗。

”《荆楚岁时记》里所说的七菜羹，即取七种早春新鲜蔬菜做粥或羹，取迎新去晦之意。

除此之外，放灯、观灯也是古人在春节期间重要的娱乐活动，《帝京岁时纪胜》记载：“初八日传为诸星下界，燃灯为祭。

灯数以百有八盏为率，有四十九盏者，有按玉匣记本命星灯之数者。

”《燕京岁时记》也说：“初八日，黄昏之后，以纸蘸油，燃灯一百零八盏，焚香而祀之，谓之‘顺星’。

到了“花市灯如昼”的正月十五，观灯之景就更热闹了，既有“月上柳梢头，人约黄昏后”的浪漫，又有“东风夜放花千树，更吹落、星如雨”的华丽胜景。

由此可窥见，古人的春节也别有一番趣味，虽然没有手机，也没有春晚，但有最朴素又最真挚的祝福和热闹。

新春佳节吃饺子

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载：那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。

明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。

刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。

”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。

清朝时，出现了诸如“饺儿”“水点心”“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子成为春节不可缺少的节日佳肴，究其原因：一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

古人对春节的别称

春节是中国重要的传统节日之一。

可能有些人还不知道，“春节”只是上个世纪初才兴起的晚近说法。

在古代传统中，这个节日被称为“新正、新岁、元日、元旦”等，“春节”则是另有所指。

不管叫什么，民间都一直俗称“过年”。

过年其实不仅是春节，而是从腊八到元宵，甚至到二月二的一系列年庆活动。

在“过年”的一系列年庆活动中，除夕或者春节无疑是其中的高潮。

古时候，无论叫新正、新岁还是元日、元旦，顾名思义，都代表新的一年的开始。

而“除夕”，指的也是新旧交替的那一个夜晚。

从物候上来说，一年又一年的轮回转换，四季更替，是最明显不过的时间周期之一。

古时候，人们也很早就有了“年”的概念。

我国古代的年首先是与农作物一年一度的收获相关。

甲骨文中的“年”字，是人背禾的象形字。

《说文》则称：“年，谷熟也。

一年周而复始，这当然是个值得庆祝的时刻。

那么，把什么时候算作一年的开始呢？正如前面所说，谷物丰收是“年”的重要标志，所以在我国的周代，把完成收获的季节作为一年的开始。

《诗经·七月》中记载了周人禾谷登场后人们庆祝欢乐的场景：“九月肃霜，十月涤场。

朋酒斯飨，曰杀羔羊。

跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆。

”周人以夏历十一月为岁首之月，因此在十月末、十一月初过年。

《诗经·七月》记载的，其实就是那个时候人们“过年”的场景。

直到汉代中期汉武帝的时候，才正式确定以夏历正月为岁首，岁首在正月初一，称为正月旦、正旦、正日。

此后历法虽然经过不断修正，但这个一年开始的时间却一直没有改变。

岁首既然确定，相应的庆祝活动自然也就移到这个时间进行。

正月旦是汉代皇家的重要庆祝日，朝廷要举行大规模的朝会。

皇帝清早上朝，接受文武百官的庆贺，同时百官也得到新年宴饮的赐赠，这时礼乐齐鸣，百戏腾跃，一片欢乐景象。

在汉代朝廷的影响下，正月旦也成为民间的节日。

后世正月拜年的传统即由汉代正日新年拜贺的习俗发展而来。

隋唐春节，称为元日、岁日、元正。

从唐代开始，春节成为政府法定假日，唐开元年间《假宁令》规定，元日、冬至各给假七日。

元日七天假期是年前三天，年后三天。

每逢元日，朝廷照例举行早朝大典，庆贺新年。

宋元明清各朝代，春节称为元日或元旦、新年。

正旦朝会仪式依然是皇家的重要典礼。

在民间，各种节庆活动也是越来越热闹。

无论是官员还是百姓从早上就开始互相庆贺。

家户店面都张灯结彩，平时的娱乐场所更是车水马龙，平时难得出门的贵族妇女也盛装出游。

贫民小户在年节也换上新洁的衣服，把酒相酬。

南宋时，年节出门游览寺庙宫观的风气很盛，寺观游人整天不断。

年节是人们聚会的良机，家庭宴会气氛热烈，“家家饮宴，笑语喧哗”。

明清时期，元日过新年的习俗更是固定化，我们在小说《红楼梦》中就可以看到很多精彩的描写。

1913年，农历岁首由以往的“元日”“元旦”改称“春节”。

所以，“春节”的叫法不过才有百年的历史。

（本文由

二：明朝有记载,元旦拜年要作匾食

明朝有记载元旦拜年要作匾食其匾食指什么明朝元旦拜年要作匾食的含义

饺子。

匾食是北方的方言，一般指水饺、锅贴之类的面食。

扁食是古代对饺子称唿，江苏中北部(秦淮河、和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食，也是该地区一直常见小吃。

饺子由馄饨演变而来。

在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。

三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子”。

饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。

当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等、，避免病人耳朵上生冻疮。

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。

饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧、一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上、顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次、。

饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

饺子的寓意：

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。

象征三阳开泰。

台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。

即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。

然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

三：明朝元旦要做匾食

饺子

明朝有记载元旦拜年要作匾食 匾食指是指水饺。

在《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难，三汤两割我也会。

”《西游记》第四六回：“就似人家包匾食，一捻一个就囫囵。

匾食是北方的方言，一般指水饺、锅贴之类的面食。

扁食是古代对饺子称唿，江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食，也是该地区一直常见小吃。