香椿含有亚硝酸盐吃多了容易中毒还致癌是真的吗真相还有哪些？
说起香椿，由于味道特别，有人可能满脸嫌弃，有人却爱到极致。而最近，关于香椿的“流言蜚语”也愈来愈多。网上不少的小视频或文章都在“科普”：香椿（芽）里有占比不少的亚硝酸盐成分，人们进食就会中毒、引发癌症肿瘤，甚至已有不少人因此就医。看着这些言论，让不少香椿爱好者都瑟瑟发抖，并提出疑惑：难道是爱错了这款口味特别的菜吗？进食香椿背后的风险系数真的那么高吗？为了答疑解惑，今天小编就来唠唠，香椿到底是咋样的一种蔬菜？进食的危险性是否如传闻...
2024.01.05
研究再次发现食用含亚硝酸盐的腌制肉类与癌症风险增加有关
研究再次发现食用含亚硝酸盐的腌制肉类与癌症风险增加有关（神秘的地球uux.cn）据cnBeta：贝尔法斯特女王大学的研究人员呼吁禁止使用亚硝酸盐腌制的肉类，因为一项新的研究发现了与结肠直肠癌的实质性联系。该研究发现，喂食亚硝酸盐腌制肉的小鼠比喂食无硝酸盐肉或不喂食肉的动物患肿瘤的数量明显增多。亚硝酸盐和硝酸盐是制造许多腌制肉类产品时使用的关键防腐剂。例如，超市货架上的绝大多数培根都含有亚硝酸盐，但越来越多的研究表明，这些化学物质可能与癌症有关。2015年，国际癌症研究机构（I...
2022.12.29
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