吃生花生和吃熟花生有什么区别哪个更健康是怎么回事？

花生作为一种常见的坚果，被广大人群所喜爱。然而，关于吃生花生和吃熟花生的问题，却一直困扰着很多人。究竟这两者之间有何区别？我们又该如何选择呢？ 一、吃生花生和吃熟花生的区别 生花生和熟花生在营养成分上并无太大差异，都富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养物质。然而，两者的消化吸收率却有所不同。生花生中的蛋白质和脂肪较难消化，对于肠胃功能较弱的人来说，可能会增加负担。而熟花生经过加热处理，蛋白质和脂肪的消化吸收率会相对提高。 此外，生花生中可能含有一些抗营养物质，如植酸和酶...

2024.01.08