董糖的故事 名厨董小宛为丈夫冒辟疆发明出董糖

著名烹饪理论专家陶文台教授在《中国烹饪史》一书中称“董小宛为很有造诣的女厨师”;1998年储文良先生撰写的《中国历史十八名厨》，其中就有董小婉;《中华网——中国旅游》曾列出“中国历史十大名厨”，董小婉名列第八。由此可见，董小婉在中国食品工艺、技艺史上写下了光辉的一页。由“名妓”成“名厨”的，董小宛是唯一做到前无古人后无来者之人。董小宛是明末清初金陵夫子庙一著名美貌歌妓、艺女。她“面晕浅春，缬眼流视，香艳玉脂，云鬓花颜”，与马湘兰、李香君、柳如是、顾眉生、卞玉京、寇白门、陈圆...

2022.02.26