入伏前遇到这菜别错过全身是宝

98迷科 2024-07-10 444次阅读

随着夏日的脚步渐近,气温逐渐攀升,我们迎来了一个充满热情与活力的季节。然而,在这个季节里,除了享受阳光和海滩,我们还需要注意身体的调养,特别是饮食方面的选择。在入伏前,有一种蔬菜悄然上市,它全身是宝,却常常被人们忽视甚至“嫌弃”。今天,就让我们一起重新认识这种蔬菜,感受它带来的美味与健康。

入伏前遇到这菜别错过全身是宝

一、马齿苋的营养价值

马齿苋,这个名字或许并不为大多数人所熟知。然而,在农村地区,它却是遍地都是的野菜。马齿苋不仅口感鲜美,而且营养价值极高。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿等功效。然而,由于马齿苋的叶片细小且带有一定的苦味,很多人对它敬而远之。

二、马齿苋的神奇功效

1、清热解毒:

马齿苋性寒,具有清热解毒的作用。在炎热的夏季,适量食用马齿苋可以帮助我们缓解暑热,预防中暑。

2、利尿消肿:

马齿苋具有利尿的作用,可以帮助我们排出体内多余的水分和毒素,减轻身体的水肿症状。

3、抗菌消炎:

马齿苋中含有多种抗菌成分,可以抑制细菌的生长和繁殖,对于预防和治疗一些常见的感染性疾病具有一定的作用。

三、马齿苋的美味做法

虽然马齿苋的叶片细小且带有苦味,但只要我们掌握了一些烹饪技巧,就可以将它变成一道道美味佳肴。下面,就为大家介绍几种马齿苋的做法。

1、凉拌马齿苋

材料:马齿苋、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油

做法:将马齿苋洗净,沥干水分备用锅中加入适量的水,烧开后将马齿苋放入,焯烫至变色后捞出,过凉水沥干将焯好的马齿苋放入碗中,加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐和香油,拌匀即可。

小贴士:凉拌马齿苋时,可以加入一些辣椒油或花椒油,增加口感和风味。

2、马齿苋炒鸡蛋

材料:马齿苋、鸡蛋、盐、油

做法:将马齿苋洗净,切成小段备用鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀锅中加入适量的油,烧热后将马齿苋放入锅中翻炒至断生将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,与马齿苋一起翻炒至鸡蛋凝固即可。

小贴士:马齿苋炒鸡蛋时,可以加入一些葱花或蒜末提味。

3、马齿苋炖豆腐

材料:马齿苋、豆腐、盐、鸡精、姜、葱、油

做法:将马齿苋洗净,切成小段备用;豆腐切成小块备用;姜切片,葱切段锅中加入适量的油,烧热后放入姜片和葱段爆香将马齿苋放入锅中翻炒至断生,然后加入适量的水烧开。

将豆腐块放入锅中,加入盐和鸡精调味,炖煮10分钟左右即可。

小贴士:马齿苋炖豆腐时,可以加入一些枸杞或红枣增加营养和口感。

温馨提示:在这个充满阳光和活力的季节里,让我们不要错过这个全身是宝的蔬菜——马齿苋。虽然它常常被人们忽视甚至“嫌弃”,但只要我们用心去发现它的美味和价值,就能感受到它带来的惊喜和满足让我们一起品尝马齿苋的美味吧!

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标签: 别错过  全身 


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