毛尖是绿茶还是红茶 毛尖的原产地是哪里

98迷科 2024-06-11 328次阅读

毛尖是我们大家很多人很熟悉的一种茶叶,很多人都非常喜欢喝茶,但是对于毛尖是红茶还是绿茶是不太清楚的,那么我们便了解一下毛尖是绿茶还是红茶?毛尖的原产地是哪里?

毛尖是绿茶还是红茶

毛尖是绿茶,不发酵茶,茶性偏寒,是采摘茶树鲜嫩芽叶,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成,毛尖茶具有鲜嫩、纯爽的特点,其品种有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、紫阳毛尖等,品种繁多,而红茶是全发酵茶,属性温和,有正山小种、祁门红茶、滇红等品种。毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

毛尖是绿茶还是红茶 毛尖的原产地是哪里

毛尖的原产地是哪里

信阳毛尖的产地是在河南省。而好的信阳毛尖的应该有以下特点:信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。

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毛尖的保质期是多长时间

一般毛尖的保质期18个月,也就是说最低可以保存到18个月。毛尖的保质期和品质有关的,品质好的保质期也就会久一点;建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的。想要保存的时间长,保存的方式要做好:如低温贮存法。将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用时应该注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持在0-5摄氏度最经济有效。现在大部分信阳毛尖都是散装茶销售的,在买茶的时候很少有人会提醒我们注意茶叶的保质期。随着包装茶的逐渐增多,以及人们对食品的日益关注,信阳毛尖的保质期也越来越受重视。如果留心注意一下的话,你会看到包装盒上都印有保质期的,大部分信阳毛尖的保质期都是8—12个月不等,要求低温(0—5℃)、密闭、干燥、避光、防异味,因为信阳毛尖对温度的要求比较严格一些,所以保质期相比其他茶叶来说稍微短一点点。

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信阳毛尖的保存条件

1、避高温:温度每升高10℃,茶叶色泽褐变速度增加3倍~5倍。若在10℃条件下存放茶叶,可以较好地抑制茶叶褐变进程,若能在-20℃条件中冷冻贮藏,将大大防止茶叶陈化变质。

2、避潮湿:当信阳毛尖水分含量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系,可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来,阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时,随着茶叶含水量的增高,为霉菌繁殖提供了适宜环境条件,会使溶解后的物质浓度左右扩散,变质加速。

3、避异味:信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

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