毛尖是凉性还是热性 毛尖是什么茶类

98迷科 2024-06-11 321次阅读

毛尖是我们大家都很熟悉的茶叶,很多人都喝过,但是对于毛尖茶的属性很少有人了解过,因此我们在这里便要了解一下毛尖是凉性还是热性?毛尖是什么茶类?

毛尖是凉性还是热性

毛尖属于寒性或偏寒,毛尖的品种较多,有信阳毛尖、紫阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖等,此类毛尖属于绿茶,茶性偏寒,其次还有北港毛尖、沩山毛尖、鹿苑毛尖等,此类茶叶属于黄茶,茶性性寒,因此毛尖茶总体的属性为性寒或偏寒,而并非凉性、温性。信阳毛尖主产于河南信阳。信阳地处南北气候过渡带,是整个亚热带丘陵山区云雾日三个最高值区之一,年日均气温和年平均气温与著名的龙井茶区基本持平。其茶的内质特点是细、圆、直、白毫显,其干茶外形细嫩挺直,光滑有质感,尖削挺秀呈碗钉形,其色泽翠绿,白毫显露,香气清高,馥郁持久,其茶汤微苦鲜爽,汤色明亮清澈,口感鲜醇,回甘生津。

毛尖是凉性还是热性 毛尖是什么茶类

毛尖是什么茶类

大部分毛尖属于绿茶,是未发酵茶,如信阳毛尖、都匀毛尖;少部分毛尖属于黄茶,是轻发酵茶,如沩山毛尖。毛尖的原材料为一叶一芽或两叶一芽,制作的成品茶细、圆、光、直、多白毫,茶汤碧绿清澈,茶香淡雅悠长,“色、香、味、形”俱全。大部分毛尖是未经发酵茶,在六大茶系中属于绿茶,也是绿茶中的顶级名茶,有着“绿茶之王”的称号,比如信阳毛尖、都匀毛尖。还有少部分毛尖是轻发酵茶,属于黄茶类,比如沩山毛尖。毛尖的原材料主要为一叶一芽、两叶一芽,经过杀青、揉捻、理条、初烘、摊凉、复烘等工艺制作的成品茶叶,有着细滑圆润、峰尖紧直、身披白毫的特点,故被称之为“毛尖”。毛尖的茶汤碧绿清澈,茶香淡雅悠长,入口后鲜爽生津、回甘无穷。冲泡后的毛尖叶底舒张,均匀柔嫩,透露着一股雅气,可谓是“色、香、味、形”俱全。

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毛尖要不要洗茶

信阳毛尖信阳毛尖属于绿茶类,茶芽多而鲜嫩,在泡第一遍水时,茶里所含的营养元素更容易和水融合。所以从科学的角度上来说,冲泡信阳毛尖是不需要洗茶的。有洗茶习惯的话,即使洗茶,也只能洗茶叶表面,洗茶时间最好不要超过5秒,并且倒掉的茶水不要超过三分之一。农药残留很难溶于水,农药残留靠洗茶基本是洗不掉的。而信阳毛尖茶园禁用农药,加上温度每年都变暖,茶叶生长快,害虫减少,农药喷洒已经没有必要,因此农药污染相对减少,信阳为中国十大空气最适合住居的城市,因此大家喝信阳毛尖大可放心。

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毛尖要用多少度的水

毛尖属于绿茶类,未经萎凋发酵,因此冲泡水温在75至85度之间为宜。若是温度低了无法泡开,若是温度高了容易把绿茶泡熟,产生水闷味,弱化清香味,影响汤色质量,容易浑浊。我们都知道,每个人对茶叶的评审观点都不会完全一样,而是会有区别,这种区别或多或少决定个人对茶汤浓淡的喜好,茶汤浓淡直接关系到茶叶冲泡时间的长短。所以喜欢喝浓茶的茶友,冲泡时需要的时间会稍微长一点,喜欢口感比较淡的茶友冲泡时间会短一点。如果想给朋友泡上一壶好茶,就要首先知道他的喜好。

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